recursos
Manual para comedores saludables y sostenibles
El objetivo del manual es dotar de criterios a las comisiones de los comedores escolares de la comunidad para que puedan valorar todos los aspectos que tienen que ver con la contratación de los servicios y poder hacer la transición hacia unos comedores más saludables y sostenibles.
Guía para la transición de la restauración colectiva
Esta guía se ha elaborado teniendo en cuenta dos afirmaciones: por un lado, las administraciones públicas pueden presentar un papel clave en la promoción de alimentos agrícolas del territorio, ya que tienen en su poder la posibilidad de modificar el mercado mediante sus procesos de compra pública. Por otro lado, las empresas gestoras de comedores escolares, junto a su personal de cocina, pueden ser motores de transformación de los menús escolares.
Alimenta’t amb seny
Guia d’activitats i recursos per treballar l’alimentació sana, justa i sostenible als centres educatius
L’hort escolar
Guia pràctica d’horticultura i jardineria ecològica per escoles
Tothom a taula! Qui menja què, com, on quan, quant i per què però, EP!
Selecció de llibres per impulsar la lectura, el debat i l’educació per a una alimentació sostenible, justa i saludable a l’educació infantil i primària
Acompanyar els àpats dels infants
Menú 2030 – Transformar el menú para transformar el sistema alimentario
Guia pràctica per proporcionar tots els coneixements necessaris en el procés de transformació de les cuines col.lectives cap a un model més saludable i sostenible vinculat a les produccions locals agroecològiques.
Guía de comidas saludables y sostenibles
Guia pràctica per aprendre a menjar a casa i complementar l’alimentació que nens i nenes reben a les escoles. Es tracta de comprendre els nutrients dels aliments i comprendre què és una alimentació saludable.
Libro blanco de la alimentación sostenible en España
El llibre blanc de l’alimentació sostenible identifica i proposa les principals claus per aconseguir una transició cap a sistemes alimentaris sostenibles i resilients.
Mapatge sobre el preu i el valor dels aliments a Catalunya
En aquest estudi s’ha volgut obrir la mirada i, més enllà de comparar el preu de dos productes, hem comparat la despesa d’unitats familiars que compren en els circuits convencionals i les que compren en circuits alternatius, concretament en una cooperativa de consum local. Les dades parlen!
Guia de creació i gestió d’espais compartits de producció agroalimentària
Aquesta guia està especialment enfocada a les administracions públiques per tal que puguin aprofundir en les potencialitats dels espais compartits de transformació alimentària, impulsar-los i integrar-los en el teixit econòmic del territori